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【转载】中医药膳学（供中医药类专业用）.pdf

2018-04-19 13:25:58| 分类：医疗保健 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自evaon《中医药膳学（供中医药类专业用）.pdf》

《中医药膳学》是中医养生康复专业主干课程之一，为专业基础课，按照本专业教学计划和本课程教学林纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳学的基础理论、基本知识与基本技能，为其他专业基础课和后期临课奠定中医药膳和食疗方面的理论以及临应用知识技能的基础。

下载参考地址：
中医药膳学（供中医药类专业用）.pdf

本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论和技能。中篇为药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物160种，药特106种。主要介绍生活和临中常用的药膳方270种。本篇参照中医方剂学的结构，分项阐述有关药膳方的配方、制法、功效主治、方解和使用注意等。在分类方面，按照药膳方的功效分为解表、清热、泻下、温里祛寒、祛风温、利水祛温、化痰止咳平喘、消食解酒、理气、理血、安审、平潜阳、固涩、补益、养生保健等15大类。

章药膳学的概念及发展简史

第二章药膳的特点、分类和应用原则

第三章药膳学的基本理论

第四章药膳制作的基本技能

中篇药膳原料

第五章食物类原料

第六章药物类原料

下篇药膳配方

第七章解表类

第八章清热类

第九章泻下类

第十章温里祛寒类

第十一章祛风温类

第十二章利水祛温类

第十三章化痰止咳平喘类

第十四章消食解酒类

第十五章理气类

第十六章理血类

第十七章安神类

第十八章平*潜阳类

第十九章固涩类

第二十章补益类

第二十一章养生保健类

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上篇总论

章药膳学的概念及发展简史

第二章药膳的特点、分类和应用原则

第三章药膳学的基本理论

第四章药膳制作的基本技能

中篇药膳原料

第五章食物类原料

第六章药物类原料

下篇药膳配方

第七章解表类

第八章清热类

第九章泻下类

第十章温里祛寒类

第十一章祛风温类

第十二章利水祛温类

第十三章化痰止咳平喘类

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上篇 总论

章 药膳学的概念及发展简史

第二章 药膳的特点、分类和应用原则

第三章 药膳学的基本理论

第四章 药膳制作的基本技能

中篇 药膳原料

第五章 食物类原料

第六章 药物类原料

下篇 药膳配方

第七章 解表类

第八章 清热类

第九章 泻下类

第十章 温里祛寒类

第十一章 祛风温类

第十二章 利水祛温类

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第十五章 理气类

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第六章药物类原料

下篇药膳配方

第七章解表类

第八章清热类

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